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内忧外患下,汉堡王在华千店计划实现或遇阻_专
发布时间:2020-07-30  来源:  作者:木木

  原标题:内忧外患下,汉堡王在华千店计划实现或遇阻

  新京报讯(记者 张晓荣)7月16日的3·15晚会上,江西南昌的多家汉堡王餐厅被曝光使用过期食材、偷工减料,让这个快餐界的大佬成为焦点。被曝光1个小时后,汉堡王中国发声明紧急致歉,称涉事餐厅隶属于同一家加盟商,将对餐厅进行停业整顿调查。同时,北京、上海、杭州等地市场监管部门也迅速对汉堡王餐厅进行检查。

  汉堡王2005年在上海静安寺开设第一家餐厅时,肯德基彼时已在国内市场开了3500家店,麦当劳也有1400家。在激烈的市场竞争中,初来乍到的汉堡王发展并不顺利,直到2012年仍仅有几十家门店。

  转机发生在2012年。汉堡王全球最大加盟商土耳其TFI集团当年向汉堡王注资,成为该品牌在中国市场的运营方。此后,汉堡王在中国就进入了发展的快车道,且不断扩张门店。汉堡王中国官网信息显示,截至2019年底,共在国内140多个城市开设了1300家门店。

  值得注意的是,2018年年底,在汉堡王上海青浦合生新天地餐厅开业时,汉堡王中国宣布在中国大陆的门店数量达到1000家,同时还宣布了3年千店计划,即3年内要在中国再开1000家门店。也就是说,2021年底,汉堡王要突破2000家餐厅。

  新京报记者推算发现,汉堡王去年开设了300家门店,几乎每1.2天就要开一家新店。而要在2021年实现该目标,则意味着2020、2021两年要开设700家门店,几乎每天要新开一家店。

  从整个西式快餐市场来看,汉堡王要完成这一目标也面临一定难度。新京报记者注意到,相较于肯德基、麦当劳、德克士三大西式快餐品牌,汉堡王定价更高,走的是中高端定位,且其主要布局一二线市场,选址在商场、商业街等附近,主要面向年轻白领消费群体。不过,目前一二线城市快餐市场已相对饱和,肯德基、麦当劳两大品牌下沉,发力三四线城市。以麦当劳为例,被中信、凯雷收购之后明确表示要下沉三四线市场,至2022年底在三四线城市的门店数量占比要达到45%。这也意味着,一线城市优质的门店点位有限,汉堡王开店选址也将受限。

  仅从门店来看,目前肯德基已超过6600家,麦当劳也已达到3300家,主攻三四线城市的德克士也有超2000家门店,汉堡王优势并不明显。此外,受新冠肺炎疫情影响,餐饮业受到严重冲击,快速扩张对资本的要求也会更高,加上此次3·15曝光食品安全事件后,也会出现品牌信任危机。这些因素在业内看来,都可能影响汉堡王千店计划的实现。

  新京报记者 张晓荣

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责任编辑:杨杰

 

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